Dalle barche dei pescatori locali alla tavola, questo è Itticheria, il progetto a “Miglio zero” di Fulvio Giugliano che mira ad azzerare le distanze tra il pescato e la cucina,…
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cucina mediterranea
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Dallo slow food al take-away, dal gourmet al finger eating, nasce la prima Itticheria napoletana. Un «fish point» tra osteria di mare e crudo bar, fast food marinaro e boutique del pesce,…
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Nascosto (e nemmeno tanto) tra i vicoli del «salotto buono» di Napoli, al numero 3 di Vico Satriano a Chiaia, c’è un locale che porta avanti la tradizione culinaria partenopea:…
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È facile essere felici in Sicilia, ma è un’operazione che richiede un adattamento biologico oltre che culturale: bisogna imparare a vivere il tempo alla maniera siciliana. (Odissea siciliana – Francine…