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“La cucina al tempo dei Borboni”, presentazione alla Casina Pompeiana

5 Febbraio 2018 @ 17:00 - 19:00

Gratuito
cucina ai tempi dei borbone libro

La cucina partenopea vive un periodo d’oro, un po’ come tutto il Made in Naples che si fa ambasciatore della città nel mondo. Di riflesso, la riscoperta della tradizione e della storia che c’è dietro gran parte dei piatti napoletani è un argomento attualissimo.

Le radici borboniche e duosiciliane che si sono evolute fino a diventare la genovese, i polipetti alla luciana e altri piatti tipici che conosciamo oggi sono al centro di una ricerca certosina, al punto tale da ispirare l’apertura di ristoranti a tema (si veda ad esempio l’Archivio Storico del Vomero).

Influenze che sono arrivate fino al Lazio, tanto è vero che Bruno Di Ciaccio se n’è imbattuto quando più di due anni fa iniziò a scrivere “La cucina di Gaeta”. E che dopo due anni hanno portato alla nascita del volume “La cucina al tempo dei Borboni“.

Studiando la cucina partenopea, che tanto ha influenzato quella locale, l’autore si rende subito conto di non avere a che fare con qualcosa di anacronistico totalmente al di fuori delle moderne tendenze, come troppo spesso erroneamente si crede, ma di trovarsi di fronte ad un periodo pieno di elementi innovativi, un momento di svolta dove sono state poste le basi della cucina moderna, dove nacquero pietanze che in seguito avrebbero invaso le tavole di tutto il mondo facendo diventare la cucina partenopea un importante punto di riferimento per tutta la tradizione culinaria italiana. Un volume che non è un semplice ricettario ma una vera e propria ricerca storica che tocca usi e costumi di un’epoca guardata ancora oggi con interesse (e un po’ di malinconia) dai meridionali.

Distribuito nel periodo natalizio a Gaeta e Formia, “La cucina ai tempo dei Borboni”, visto l’interesse riscontrato, è pronto ora a essere distribuito su tutto il territorio nazionale.

Il libro verrà presentato il 5 febbraio alla Casina Pompeiana della Villa Comunale di Napoli. Sarà presente l’Assessore alla Cultura e al Turismo del Comune di Napoli Nino Daniele.

 

Dettagli

Data:
5 Febbraio 2018
Ora:
17:00 - 19:00
Prezzo:
Gratuito
Categoria Evento:
Tag Evento:
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Luogo

Casina Pompeiana
Riviera di Chiaia
Napoli, Napoli 80122 Italia
+ Google Maps
Telefono:
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Sito web:
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